Mimosan

Alvar tål inte komjölk. I hans mat/dryck använder vi havremjölk. Jag gillar sojamjölk bäst.När jag varit utan komjölk ett  tag och sedan smakar på den tycker jag att den smakar konstigt, blekt, tunt på något sätt.

När jag var vegan fanns det kanske 1 sorts sojamjölk, det fanns även rismjölk, men havre? Nope. Nu finns det sojayoghurt, vispbar sojagrädde, färdig vaniljsås, flera sorters glass… Det är ju inget fjäsk för veganerna, utan för de laktosintoleranta. Men jag ska inte gnälla för det. Det är ju bra att det finns en hel del mer att välja mellan.

Det finns en hel del “färdigmat” för vegetarianer nu. Det fanns alls lika mycket att välja på när jag var vegetarian. Bitter? Nej, jag är glad att det finns mer och mer att välja på.

Vi köper “torkat” soja”kött”. Det finns i små bitar, pyttesmå bitar (som köttfärs), strimlor, filéer… Jag gillar det! Det är alltid sen och broskfritt, det kommer inga överraskningar - inga fettklumpar… Det är toppenbra!

När jag var liten hatade jag kött. Allt kött utom köttfärs. Jag hatade senor, brosk, fett! Jag åt inte älgkött, inte renkött… När jag åt köttsoppa plockade jag bort köttbitarna.. Jag åt aldrig grytor med sås, där man inte såg köttbitarna. Skolan var en kamp! Där var ju köttet inte kött, det var ju bara det där andra - det som jag kräktes av. På min skola, där fick man inte lämna mat, man fick heller inte välja att inte ta någon mat alls. Nepp. Jag tog pyttepyttepyttepyttelite, tog allt i munnen, sprang och visade fröken min tallrik, rusade ut, och spottade ut det äckliga i toaletten. Vilka tider. Detta var på lågstadiet, när jag var mellan 7-9 år. Nu är jag 33. Det är mer än 25 år sedan. Jag kommer fortfarande i håg den kväljande känslan. Jag hoppas att det inte är så i skolan idag.

Jag lagar sällan kött i sin ursprungliga form. Eftersom jag var vegetarian när jag flyttade hemifrån lärde jag mig aldrig att tillaga kött. Jag tycker fortfarande att det är läbbigt. Fisk - ja det är ännu läbbigare! Jag lagar aldrig till fisk! Jag gillar att äta fisk, men… nej.

Jag kan inte riktigt tycka att det är rätt att äta det man inte kan tänka sig att tillaga. Förr sa jag att man inte skulle äta det man inte kunde tänka sig att döda. Då skulle jag inte äta vare sig kött eller fisk, jo, gädda… Gäddor kan jag tänka mig att döda.